老爺子對江楓敲詐來的廬山雲霧茶很滿意，不光老爺子滿意，江奶奶倒了小半杯嚐了一點之後也連連點頭稱這是難得的好茶。

盧晟的茶，只要是拿出來給別人炫耀的都是好茶。

江楓回去的時候大家已經開始吃飯了，菜也上了一些，幸運的是銀耳燴素還沒上江楓仍能吃到熱乎的。江建康在自己右邊替江楓留了位置，江楓走到江建康身邊坐下。

江楓坐下的時候，蔥燒海參正好轉到他面前。

說起來，蔥燒海參也算是永和居的招牌菜之一。江楓在瘋狂練習海參菜的日子裡，經常以學習借鑑為由跑到永和居吃蔥燒海參，一邊吃一邊感嘆這海參要是死在永和居的主廚手裡還真是死得偉大，死得其所。

永和居的廚師基本上都是彭長平和秦貴生的徒孫，也是正經的譚家菜傳人，手藝還是相當不錯的。

江楓看著面前的蔥燒海參。

因為海參沙多氣腥，烹飪起來頗為艱難。永和居的廚師們燒製蔥燒海參的方法是以濃攻濃，用濃郁的湯汁，芡汁包裹住海參，讓湯汁滲進海參裡，用濃汁的味道蓋住海參本身的腥味，非常有特色。

這樣的蔥燒海參不光吃起來口感香滑味道濃郁，看上去也要比用其他方法燒出來的蔥燒海參要好看不少。

這種針對海參本身特性的料理方法江楓只見過兩種，一種是永和居的以濃攻濃，另一種就是江恆仲高湯紅煨。兩種方法完全不同，卻又殊途同歸。

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