1月1日下午三點整，芬園後廚飄滿了菜香。

17位應聘者已經全部到齊，出於節約時間的考慮每新到一個人連名字都來不及報，江楓就會讓他去準備即將製做的菜餚。芬園的後廚裡雖然只有4口灶，但廚藝臺的位置還是足夠的，廚具的數量也很充足，讓十幾位廚師同時準備菜品不成問題。

江楓，江建康和章光航三人分工也十分明確，江楓在廚藝臺這邊觀察各位廚師處理食材的手法和刀工水平，江建康守在灶臺那邊看各位廚師對火候的把控。

章光航則是這三人之中個最像面試官的，冷著臉站在一邊翻看所有人的簡歷，還時不時抬頭看看人想把簡歷和人對上。

所有被章光航目光掃過的人都不由自主的感到緊張，彷彿回到了學生時代被教導主任檢查課堂紀律的時候。

江楓正專注地盯著守在廚藝臺邊認真處理食材的十幾位廚師，江楓記得上一次招聘的時候大部分廚師做的都是於宮保雞丁，螞蟻上樹這種快速簡單同時又能很好體現廚師功底的廚師考級菜。

這一次也不例外，江楓單看他們處理的食材就能看出至少有10位廚師準備做螞蟻上樹和宮保雞丁。

這樣一來倒是顯得那兩兄弟十分與眾不同，他們選擇的主食是鱔魚。兩兄弟在處理的時候雖然都是手腳麻利，但是相對於其它好處理的食材而言黃鱔的處理速度就要慢上很多。和他們同時開始製作的兩人的菜品江楓都已經嘗過了，這兩兄弟還在灶邊奮戰。

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