在開業前後廚最重要的工作就是試菜，後廚全體員工齊聚一堂，包括難得奢侈一把坐高鐵趕來的季雪，一個不少。

爐頭廚師需要提前將自己擬定的拿手菜的選單交給掛名廚師長江衛國，這樣也方便其他崗位的廚藝提前把需要的食材準備好。

為此，兩位老爺子還特意提前一天吊好了高湯。

試菜是項辛苦活，估計要花上一兩天的功夫才能擬定選單，只有定好了選單才能確定進貨的菜量和後廚其他人員的具體工作分配。

泰豐樓後廚面積大，灶臺也多，試菜的時候很方便，可以多人同時進行。江衛國早早就收到了各位爐頭廚師交上來的選單，所有人的都很正常，唯獨江楓。

純肉餛飩，醃菜糰子，拔絲山藥，皮蛋瘦肉粥，八寶粥，李鴻章雜燴，剁椒魚頭和八寶豆腐，菜包雞還沒來得急做，估計過兩天學會了也能上菜譜。

江衛國看著江楓交上來的選單，面露冷笑，他還沒想到他這個孫子居然是個全才，這麼多菜系的菜都有所涉獵，就連唐人街名菜都悄無聲息地學了。

“一個個來試，江楓，吳敏琪，章光航，季雪，孫繼凱，周時，你們先來。”江衛國叫人，“其他人準備食材。”

按交的名單順序來做，江楓第一個要做的就是純肉餛飩，麵糰白案那邊因為也要試菜有現成的，直接擀餛飩皮就行了。

這道菜江楓一開始是猶豫的，畢竟這道菜從製作手法到調味到附加Buff都是當之無愧的黑暗料理。但這好歹也是遊戲菜譜裡有加成的菜，菜譜裡現在一共才9道菜，有兩道因為難度太高做不出來，一道還沒來得及學，一道沒有加成Buff，去掉這4道就只有5道了。

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