八寶粥又名臘八粥，是種花家傳統節日食品，在臘八節用多種食材熬製的粥。南宋的《武林舊事》曾記載：“用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥，謂之臘八粥。”

現今的八寶粥早就不侷限於八種不同的原料了，江楓去年暑假給陳秀秀熬的八寶粥以黑糯米為主料，再輔以綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等多種配料。不同地區的人有不同的口味，有的人用料簡單有的人用料比江楓還要複雜，甚至連加中藥材和臘肉的都有，可謂是一粥百吃。

張茜作為一名沒有成年的年輕人，不愛玩微信，和江楓加了QQ，在兩人發了無數表情包鬥圖之後，確定了所需食材。張茜做的八寶粥就是傳統的用料，芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合和粳米，還需要用上蜂蜜，食材種類比江楓所要做的少很多，口味也會更甜。

比賽時間只有四十分鐘，註定不能小火慢熬只能大火旺煮。江楓掐著表在健康炒菜館裡先試了一遍，不算泡食材的時間，四十分鐘，多加水，大火煮沸，中火慢滾，最後幾分鐘小火細熬，勉強夠用。

他現在的煲粥雖然只有中級，但那是在大師級的刀工，高階的火候和調味的前提下的中級。現如今江楓的煲粥水平，完全可以去一家幾十年的老粥鋪獨當一面。

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