曹桂香的確是隨便做的，熱油燒熱下雞塊把雞塊炸熟，這沒有任何問題，但是她在下鍋前給雞塊開了十字刀花。

可以說是相當的隨心所欲了。

“你開刀花幹什麼？”做菜理論大師張褚提出問題。

“到時候勾芡更入味，不然蘊蘊嘗兩口把外面的醬舔完了肉就吐了。”做菜實操大師曹桂香解答問題。

雞塊炸熟後撈出瀝乾，鍋中留少量油，下料，下雞塊，拌炒均勻，出鍋，勾芡，淋麻油。

看似簡單，對用料和火候的掌握要求卻很高，出鍋後的假冒偽劣版的左宗棠雞看上去和正版的沒什麼差別。雞塊大小均勻，因為開了刀花油炸的時候都或多或少出現了不同的形變，勾芡後如琥珀一般剔透，赤中透亮，酸甜的香味撲面而來讓人口齒生津。

“哎呦，這看著就好吃，我先來嘗一塊！”做菜理論大師張褚瞬間變成品嚐理論大師，挑了一塊小的一口咬下，醬汁酸甜，外皮酥脆，內裡多汁。

“哎呦，有點燙。甚好甚好，外酥裡嫩，酸甜可口。”張褚裝模作樣地點評，探出頭去叫張之蘊，“蘊蘊，快來吃你啊嘛給你做的左宗棠雞。”

“等下叫他，剛出鍋也不怕燙到蘊蘊的嘴，你以為誰都像你一樣皮厚。你去看看飯好了沒……”曹桂香轉頭，看到了沒有內膽空空如也的電飯煲。

“壞了，都怪你老頭子，進來給我盡搗亂我把米給忘了！”曹桂香臉色突變，一個健步就衝到了客廳。

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