出來拿碗筷的寶二龍抽著鼻子直接穩著味道找了過來,守在門口眼巴巴的望著寶大廚盆裡的那些新炸出來的辣椒油。
羊湯的最後一道配料終於製作完畢,所有人都圍坐在周家那個鋪了圓桌面的炕桌旁。
新出鍋的羊湯原汁原味,一切都要靠後面加入的配料來調整味道,寶大廚將羊肚和羊頭肉切好分開盛放,這樣愛吃什麼大家就可以自己加什麼。
小鎮上的羊湯分為羊湯和羊雜湯兩種,羊湯就是寶大廚現在製作的這種,而羊雜湯裡還需要加入養肺、羊腸和羊血。
寶家第一種第二種都會製作,但周全更愛喝羊湯,羊雜湯對他來說味道太重了。
按照村裡的規矩,第一碗羊湯一定要給餐桌上年紀最大的人,老太太動了筷子之後,小輩們才可以開吃。
羊湯就在鍋中,誰想喝就可以出來承。
燉到酥軟的羊肚與羊頭肉,可以按照各自的口味隨意新增,周全愛吃羊肚,頭肉就少加了一些,之後來到羊湯鍋這邊。
濃稠的羊湯,舀起來澆在碗裡,經過長時間熬煮的湯已經開始脫離水的範疇,其濃厚的程度已經可以與奶湯相提並論。
倒入碗中的羊湯不但掛壁還拉絲,周全估計如如果湯鍋裡面的溫度降下來,裡面的精華物質甚至都能結出一層油皮來。
湯汁承好之後,新鮮的香菜和切碎的小香蔥撒入碗中,加入適量的食鹽與少量的味精,一點胡椒粉去羶提味。
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