去找茶樓的金掌櫃，跟甜點師傅請教過一輪才動手。

請教過後，他們決定兩種作法。第一是醃脆梅子。採完果後，先用鹽淹過一遍，再用水清洗、浸泡，把澀味苦味除去，而後晾至完全乾，分別再用白糖醃製，得反覆兩次。數天後就能得出口感脆爽、味道酸甜、色澤淺綠漂亮的脆梅子。

這梅子做好了茶樓也能賣上做甜品的。而若有其餘賣不上的，苗禾就打算全用來做梅子醋。只需用梅子與貽糖放上一年就成。這是最能消耗過剩梅果的法子，還不怕久放。

因為工序繁複，這次就用請短工的方式，叫了林嬸子、劉嬸子、馬嬸子、魚嬸子跟魚嬸子介紹來的方嬸子（陳容如今得養胎，就沒來了），每天二十錢的來幫忙採果、清洗、浸泡、醃製這些。地點就選在冬天新蓋的那排長屋，也能說是個果子工坊的雛形了。

畢竟此時饅頭與窩頭的脖子都還不能立、也不能揹著，若是把寶寶放屋裡讓二嬸看、自己全在外頭忙，苗禾自己都捨不得。所以苗禾這個監工，每天除了哄娃子以外，也就幫人烤烤土豆蕃薯、準備準備茶水花生，跟懷孕時一樣輕省。

幾位嬸子也都喜孜孜了，她們早聽說過在大郎家做活吃食不錯，而這一吃，當真名不虛傳！！還有想買回去給娃子吃的，苗禾也不介意，三五個土豆蕃薯的，送人都是做鄰居人情。

這天，第一批脆梅子終於醃好，苗禾興致勃勃開了甕。

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