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蛋炒飯？

真修微微挑眉，笑著說道：“客人還真是會吃。這蛋炒飯可不是簡單的料理。”

“是嗎？”

這下止水倒是疑惑了。

所謂的蛋炒飯不應該是家常菜嗎？

怎麼會不是簡單的料理呢？

確實蛋炒飯是簡單的家常菜，但是想要炒好一份蛋炒飯，並不容易。

很多美食文章更是以蛋炒飯為開篇。

原因無他，接地氣。

人人都吃過，人人也可以評價的美食。

畢竟如果開篇寫什麼帝王蟹，可能很多人別說是吃了，可能連味道都沒有聞過。

這就很不接地氣。

蛋炒飯雖然簡單，但是想要做好，絕不容易。

尤其是最為頂級的蛋炒飯！

“客人稍等，你的蛋炒飯隨後就為你送上。”

蛋炒飯，真修還真是有段時間沒有做了。

如今突然要做，倒是有幾分興奮。

蛋炒飯，要做到粒粒分開，才算是成功。

而要做到這一點，對米飯是有著要求的。

坊間盛傳，要用隔夜的米飯。

這倒是沒有什麼問題，不過，並非是完全正確。

最為主要的是米飯不能太溼潤。

如果是很溼潤的米飯，就算是隔夜也沒有太大的作用。

畢竟之所以要隔夜，也是為了將米飯之中的水分蒸發出來。

米飯太溼，就容易黏在一起，根本炒不出粒粒分開的感覺。

所以，乾燥的米飯才是成功的關鍵。

真修拿出已經放置了一段時間的米飯，開始加工。

首先，雞蛋也是成功的關鍵之一。

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