理得井井有條。

王傢俬房小吃部在京裡一定的圈子裡火了，從營業的奇葩，到另類點菜，還有去過的人無不稱道的味道，很少有撞車的菜，而讓飯館成了一些人面子工程的必去點，以能在王傢俬房小吃部吃飯的次數為炫耀的資本。

小吃部的飯菜非常的簡單，非說勝於別處酒樓的，大概就是新奇。王修晉聽到外界對飯館的評價之後，樂了。王掌櫃問要不要多加開一桌，在他看來二樓那麼大的地方，一天只做四桌著實浪費。

王修晉搖頭，“蟹米每天每人只限買三兩，每天早晨鋪了開門之前就有不少人排隊，就為了買三兩回去。京城可就不只有咱們一家有蟹米，雜貨鋪裡也有，且不限量，王掌櫃可知為什麼依舊有人排隊等著”

為什麼？因為名聲？顯然不是，鋪子剛開業不久，哪有什麼美譽可言，又不是開了數年的店，還就不是衝著限量，又是一天只有那麼多，賣完就得等明天的方式。

“大家都有一種心理，越是稀少的東西越貴重，同樣的價錢，同樣的米，在糧鋪裡，將其當成珍品一樣的賣，大家心裡就會有一種，糧鋪裡的米要比雜貨鋪的可珍貴，便是讓他們把兩者都拿回家煮著吃，他們也會覺得從糧鋪裡出的米更香，其實味道是相同的。”王掌櫃並未再往下說，王掌櫃也不頭一天出來做掌櫃，自當能看出一些商機。

王掌櫃很快便想明白其中的道道，外面將飯館捧得很高，就算東家時不時的關門一兩天，也不會有人猜想飯館是不是做不下去了，只會想是不是廚子又弄新的吃食。飯館這般做生意也不會得罪同行，開門只做四桌，哪會成為競爭對手，便是被捧得高，也不會如何，開門做生意，途的是賺錢，他們東家開飯館，估計會被同行在背後稱傻。

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