釀酒作訪的掌櫃因為這事，幾天沒睡著覺，輾轉反側，百思不得其解，明明每次釀酒的用料都是一樣的，連裝穀米的器皿都沒有不同，口感怎麼會相差的這麼多。

他思來想去，猛然間記起一件事來，上一次酒坊院子裡的井被雨水淹了兩天，一口井水都渾了，無奈便讓夥計便到隔壁那家去借了些水來，難道，這酒水前後兩次的口感差別，會是因為井水嗎？

第二日，酒坊掌拒又找了個藉口，再次到徐長清那裡借了一次水，徐長清仍然往井水裡滴了一滴綠液。

水抬回去後，那掌櫃留了個心眼，用作坊井裡的水與隔壁那家的井水，用以相同的材料各釀了兩壇雞鳴酒單獨放著，並做好標記。

待三日後掌櫃開啟罈子封口，先用酒舀盛出一點酒坊後院井水釀的雞鳴酒嚐了嚐，味道有點淡，卻也不功不過，然後又拆開另一個罈子封口，剛一掀開便是撲鼻的酒香，急忙舀出一點來品了品，滿口馥郁芳香，比那地裡埋了十年的上好的米酒不曾多讓，掌櫃忍不住又多嚐了幾口，再三確認，最後終於承認這水釀出的酒比酒坊後院的井水釀出的酒要好上十倍不止。

好的水質對於釀酒的人來說，千金難買，可遇不可求的，這無疑讓酒坊的掌櫃欣喜若狂，也就直接忽略了為什麼兩家井離得那麼近，水質卻天壤之別這個問題。

第二日清晨，掌櫃早早來到徐長清家的小院，雲姨正在打井水洗衣服，徐長清則在一邊幫忙倒水，那掌櫃以前不知那井水的珍貴，如今知道了見用它洗衣服，不免的有些肉痛，急忙移開視線，跟雲姨客套了兩句，沒多久便說明了來意。

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