掃？

“是洪二師傅讓我早點過來，他說年輕人應該多動動。不是說今天菜會早點到，洪二師傅過來卸車，我就跟著來了。”呂學剛從家鄉過來，普通話不是很好，說話的時候帶地方口音，而且他最說不清的就是自己的名字。每次他跟別人自我介紹，都不能讓人領悟他叫什麼。

“洪師傅呢？”

呂學道：“回去了。洪師傅四點多來的，應該回去補覺了。”

安晏笑：“你也應該回去歇會。”

“我不累。”

“那你繼續忙，辛苦了。”安晏感激地笑笑，開始切菜。如果所有的員工都勤奮老實多好，他寧願多開工資。

製作素餡灌湯包也不怕人看，把食材一一切好，該過油的過油，該控水的控水，等到最後加入醬料就好。最關鍵的就是醬料，醬料是早就準備好了的，鎖在櫃子裡隨時能用。

呂學拖地消毒只用了二十分鐘，很快又開始擦拭桌面。擦完後還沒什麼人來，他在窗邊站了一會，跑過來問安晏：“要不我幫您切菜吧？”

“好啊，把這個剁碎就行。”安晏把洗好的白菜給他，反正白菜的最後結果只要求碎，給誰切都行。平常後廚有兩個員工幫安晏洗菜切菜，今天特殊情況，他來的太早，兩個幫手都沒來。

呂學洗了手後，拿起刀就開始剁，手法嫻熟，不一會就把白菜剁的碎碎的。安晏檢查了一遍，全部合格。

“你切的真快，是有廚師的基礎麼？”

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