驚動了對手，為了防止對手毀滅證據，駱林需要抓緊時間，且一擊即中。

試吃活動進行的非常順利。l市的包子店總量遠遠超過安晏的想象，三天時間，根本來不及全部吃完。安晏在撐得打嗝之後，在遇到包子店，就派小包子走近聞一聞，包子裡放了什麼餡，小包子都能告訴他。

關鍵時刻能出力，就衝這個，兒子也不白養。

這次來l市，收穫很大，就是l市的灌湯包子店也沒有素餡賣。不過他們在返程路上，找到了一家賣素餡灌湯包的店鋪。

素餡的灌湯包味道真不如肉餡好吃，很多老牌的灌湯包子店之所以不做素餡，為的是愛惜自家招牌。也有為了商業利潤製作素餡包子的，口碑遠不如肉餡灌湯包好，連累著包子店的聲譽也跟著受影響。

灌湯包之所以好吃，其最大原因在於湯汁。羊肉能跟美味的湯汁產生完美的融合，而豬肉、牛肉次之，素餡包子配上湯汁的口感最差。灌湯包的湯汁是皮肉凍受熱後化成的水，皮肉凍是什麼，是豬皮。要是用素餡包子配上皮肉凍，嚴格來說，都不算是素餡包子了，更別說味道也不搭。

安晏先考慮把皮肉凍換掉，改成別的食材做湯汁，但試來試去都不理想。他又一樣樣挑選能跟皮肉凍搭配的食物，要是涼調放一塊味道還不錯，但是上鍋一蒸，他總覺得味道似乎有什麼地方不對。

隨著安晏嘗試的次數越來越多，安晏的手藝越發精湛。駱同慶和武一燕都認為安晏的素餡包子已經很好吃了，但是安晏就是不滿意。

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