。“據不完全統計，不包括完全是家庭作坊式的生產，國內現有白酒企業三萬多家，其中鄉以上獨立核算的白酒企業約四千多家，每年產品銷售收人在五百萬元以上的國有和非國有企業去年為一千三百多家。

截止去年的年底，白酒行業資產總計九百多億元，負債總計五百億元左右，應收帳款淨額一百億元，流動資產平均餘額四百八十多億元，流動資金週轉天數一百零七天。

以前，國內的白酒企業規模小，生產較分散，手工作坊多，經過多年的展，透過市場競爭的大浪淘沙，部分企業的規模日漸壯大，企業效益逐步提高，規模經濟、多元化展態勢明顯體現。

在規模展的同時，一些有資本、市場銷售好的名優白酒企業透過聯營、收購、兼併等方式。對外實行資本擴張，進行資產重組；對內進行技術改造，擴大生產能力，組建了各種形式的白酒企業集團或有限責任公司。

去年，全國白酒產量達萬噸的白酒企業近七十家，其中產量在兩萬噸以上的白酒企業有三十多家。這些白酒企業集團利用主廠的資金、技術、管理、品牌優勢，不斷拓寬經營領域。逐步向其他領域或高新技術產業滲透，都取得了不俗的成績。

隨著機械化裝置的運用，微機勾兌等技術的進人，白酒產品的質量不斷得到提高。白酒中多種成傷得到了有效地控制和合理的運用。為了適應市場的競爭，白酒企業非常重視品牌的塑造和培養，名優酒的數量呈現了快增長的態勢。新的品牌產品不斷出現，並得到廣大消費者的認可。

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