愛的做法,比如說韭菜她只喜歡炒著吃,卻不喜歡燒烤著吃,豬蹄她喜歡油炸成椒鹽,卻不喜歡煮著吃,對於蘆筍,她不喜歡炒著吃,而是喜歡跟培根搭配,做成培根蘆筍捲來吃。
培根蘆筍卷,是一道味道好、外表美觀,且容易製作的菜。
穆冉選出粗細一致卻又很嫩的蘆筍,蘆筍必須要選嫩的吃,口感才好,老的蘆筍不僅嚼不動,味道也大打折扣。
嫩蘆筍不需要去皮,穆冉直接在鍋中滴兩滴油,緊接著加水燒開,之後把蘆筍放入鍋中焯一分鐘後撈出,把撈出的蘆筍放入冷水中,這樣一冷一熱,會使得蘆筍爽脆可口。
之後穆冉把培根肉片橫向一切為二,再把蘆筍切成5-6釐米的段,用培根捲起蘆筍,插入牙籤固定好。
【看起來好好吃的樣子!】
【主播,這樣就可以了嗎?】
“不行。”穆冉做好蘆筍說:“還需要把食材放入鍋中煎,也可以放在烤箱裡烤,口味重的人可以放點孜然椒鹽,口味清淡喜歡甜的,可以把乳酪碎放在蘆筍捲上烤,這樣的蘆筍卷做出來也別有風味。”
穆冉最終選擇把培根蘆筍卷放在鍋裡煎,再撒上完美調料。
完美調料是穆冉起的名字,是她自己買來原料研磨配置,含有鹽、孜然、椒鹽等,配置的比例是她反覆品嚐後確定的,非常適合油煎和燒烤時用,因口感完美無可挑剔,被她稱為完美調料。
做完後,穆冉把蘆筍卷擺盤放好,放在深黑色的長條盤中。
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