定了下來，她洗好要用的菜和剛買的魚，打算開始做菜了。

事實上，穆冉覺得自己太過於任性，好比現在，她打算做奶酸菜魚，可是，現在的時間還早，等大家坐下吃飯，最多也才九點多十點不到的樣子，這時候別人才吃早餐呢，可她做的這菜卻適合午餐和晚餐。

原本她想多開點時間，可今天孩子們不上課，雖然葉放在家，她也要早點回去看孩子。

想著，穆冉打算做她發明的新菜——奶酸菜魚。

奶酸菜魚，有不少飯店做過這道菜，這道菜是穆天心的拿手菜，穆冉為了能跟穆天心較量，打算好好練一下自己做魚的手藝。

因為，必須做好，只能成功不能失敗！

想著，穆冉打起12分精神來，開始做菜。

奶酸菜魚和普通的酸菜魚不同，奶酸菜魚是普通酸菜魚的升級版，只要按照酸菜魚的工序來做，但把湯底換成奶就可以了。穆冉反覆嘗過市面上各種奶，最終決定用廚房常用的三花淡奶來做湯底。

三花淡奶是由新鮮的牛奶濃縮而成，水分比鮮奶少但口感更好，一般在做港式絲襪奶茶的時候，會用到它。

穆冉從水中撈出活的黑魚，她把魚身上的一層粘液用刀刮掉，這樣，在片魚片的時候不會打滑，片出的魚片非常均勻，而片魚片是最考驗刀工的，魚片當然是片得越薄越好，同時也要保證魚片不爛，功夫好的廚師，一條魚能片出七八十片魚片，穆冉這樣的廚藝能正好把一條大黑魚片出85片，一片不多，一片不少。

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