噴的沙茶羊肉空心菜就出鍋了！這樣一看，就是色香味俱全，又好看又好吃！

【哇塞！紅辣椒、白羊肉、綠空心菜！看起來好好吃呀！】

【你們說葉放會不會吃了主播的菜以後對主播以身相許？】

【樓上的，人家本來就是夫妻，還用許嗎？那不是勾勾小手指頭，人家葉放就屁顛屁顛跑來了！】

聽了直播器裡的形容，穆冉簡直要暈倒。

“你們差不多好嗎？要是再說這些話，小心我不給你們直播了！”

【主播，你可能不能這樣殘忍啊！我們還等著看葉大神的反應呢。】

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穆冉把菜盛出來，隨即打算做很多人都愛吃的宮保雞丁。

川菜是四大菜系之一，其取材廣泛，調味多變，其中，宮保雞丁便是十分受人歡迎的一道菜。

宮保雞丁是清代的“太子少保”丁寶楨發明，後來經過許多次改良，才形成今天的風格。

做宮保雞丁需要注意，做這道菜全程都要大火，煸炒雞丁不能久，久了就會老，那樣口感就不好了，穆冉先把雞胸肉用刀背拍一下，這樣做出來的肉比較好吃，然後，她把雞胸肉切成大拇指甲大小的正方形丁，再把切好的雞肉放入碗裡，加入一湯勺料酒，半勺油，半勺白胡椒，半勺鹽，一勺澱粉，這樣一來，醃漬十分鐘，就會十分入味。

鍋裡放油，七八成熱下雞丁炒變白，而後，穆冉把幹辣椒放入鍋中，再加入綠白相間的蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味，快要起鍋的時候，再放入蒜味的花生米，接著淋上香油拌勻就可以食用了。

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