規定的，蘇曼反覆的記誦著蔬菜的形狀。

期間有一次，埃爾大廚招手把她喚了過去，給她示意了下褐色高湯的用法，那是一道法式秘製煎豬排。

炸豬排這道菜，在大學食堂裡十分常見，通常是用麵包糠裹了切成餅狀的豬肉一起炸，炸好後為金黃色，澆上酸辣醬，外酥裡嫩，十分解饞。

不過什麼玩意一加上法式兩個字，都會變的複雜無比，先不說做為基礎調味的褐色高湯就耗費了五個小時，單單這道煎豬排也麻煩的緊。

調味料的名字，蘇曼雖然還沒來得及一一對應，卻也能從散發出的味道大致判斷出埃爾用了什麼。

豬排先撒上鹽和胡椒粉，然後鍋裡放了橄欖油和黃油來煎豬排，西方烹飪只用這兩種油，不像是中國，除了豬油外，植物油中又有豆油，菜籽油，花生油等。

豬排煎到金黃色後出鍋，盛盤。

沒錯，這一道秘製煎豬排的主菜完成了，就這麼簡單。

真正麻煩的是醬料的調製。

蘇曼冷眼旁觀，在心裡默默的數著步驟，黃油融化，炒洋蔥碎，接著倒入白醋，熬煮片刻，埃爾大廚嘩啦啦的倒進了半瓶白葡萄酒。

蘇曼默然，她記起了蘇杭失蹤前那一場驚豔的酒宴，他就點名要了許多酒水，當時他說了一句，西方烹飪裡是把酒來當水用，今天看來，的確如此。

當湯汁被煮的快要見底的時候，濃郁的白葡萄酒香氣瀰漫出來時，埃爾大廚把昨天做好的果凍樣褐色高湯塊，切了一大塊下來，倒了進去，熬煮了二十分鐘後，葡萄酒的香氣和牛肉高湯的味道混合在一起，散發著說不出的醉人味道。

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