，許茗將白花花的牛肋條切成豪邁的大塊方型，接著同樣下鍋川燙去血水，再另添新鍋、加蔥段、薑片、米酒，等牛肉煮得變色，目地是緊縮肉質，連筋帶肉才更有嚼勁。

最後就把一大鍋燜熟的牛肉塊混入牛骨高湯，蓋上鍋蓋大方悶煮一個早上，不時洗淨浮沫，雖然一整趟下來換湯換鍋、步驟麻煩；但一遍遍過濾血水，煮出來的湯頭不但濃郁香醇還能清澈見底，味道極為爽口，在微涼的秋天品用再適合不過。

許茗口味淡，牛肉麵大家都愛紅燒，就他偏要清燉，但許覓知道他的厲害，所以擦了擦口水，就默默湊上去撒嬌。

許茗回頭，對許覓笑道：“早餐在媽媽那，這個要留到晚餐吃”

早餐是徐姣做的一小鍋皮蛋瘦肉粥，許覓一下就被香味勾了去。

純正的廣州皮蛋瘦肉粥，綿白的米粥被小火悶煮得軟爛稠密，再打幾個大雞蛋下去攪拌做蛋花，用湯匙一翻開，滿滿都是切碎煮軟的瘦肉和黑亮剔透的皮蛋粒。

一口口熱粥用湯匙挖進嘴中，除了鹹香滿溢的肉料，粥湯混勻了蛋黃絲和蛋白雲，光吃著粥也是蛋香撲鼻，完全超出樸素清淡的米粥表面，吃一小碗就飽得喘口熱氣，是徐姣最得心應手的料理之一。

許覓特別愛咬皮蛋粒，一顆顆晶瑩軟韌，盡是讓人捨不得停下的彈牙，她一個人就吃了兩小碗。

一家人三口圍桌喝著熱粥，稀哩呼嚕聲不斷；桌底下一隻中華田犬開心底啃著骨頭；爐子上還有一大鍋牛肉湯咕魯魯地燜煮著，窗外繼續風敲雨打，卻怎麼樣也插不進這個溫暖的空間。

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