飢腸轆轆了。
一碗香噴噴的白米被捧到面前,許覓抬頭就對上許茗的微笑。
許茗煮的飯特別香,飯粒又松又軟、米香四溢,聽許茗提過是學許爺爺的做法,煮飯時加了一些鹽和豬油,煮出來便是晶瑩飽滿、香軟下飯。
另外許茗還特別喜歡用豬油拌飯,因為以前鄉下窮,吃上一盤肉不容易,所以小店賣的豬油拌飯特別熱銷,沒有豬肉好歹也有油香過過癮,棕黃豬油拌過的米飯酥香軟糯,再美味也不過。
偶而奢侈一點,淋幾滴醬油,或是煎顆半熟的荷包蛋蓋飯。筷子戳破蛋包,瞬間,濃稠的蛋黃混著醬油汁,金褐色的香液妖媚緩慢地填滿米飯縫隙……
在許茗那一輩人的小時候,過年能吃上這樣的一碗飯就應該要燒香拜佛了。
菜還沒上全,許覓忍不住拿起筷子,偷夾一口,
好香阿,嘖嘖,口水一下就把飯粒化開了。
“沒大沒小!你爺爺還沒吃呢!”
徐姣拍開許覓拿著筷子的手,但徐老師傅心疼孫女,立刻跟女兒唱反調,伸手夾了一塊炆牛胸肉放進許覓碗裡。
徐姣嘖了一聲。
這記仇的死老坑。
許覓卻沒有感激徐老師傅,只是看著那片炆牛胸肉發呆,一雙目珠有些放大。
桌上的主菜是一盤腐竹炆牛胸肉,先用爆過蒜的豆腐乳作料底,牛胸切塊,放入兜勻;再將備用的腐竹切段炸過,拌水加入鍋底,最後用小火將牛胸煮至全熟極可。
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