海樓做得是大菜,拿麵點只做添頭,麵點好了頂多是錦上添花。到了現在,我們也不知道吳胖子的清宮白案絕活,到底是個怎麼樣水平?我們再想去找紅案大師傅,來做大菜已經來不及了。而且,我們八珍玉食府一開始的定位就是做麵食。
我思來想去,倒不如,化繁為簡。我們單挑出一項麵食做主推,把它做得很有名,甚至做成傳奇。讓別人來到京城,一想到這個麵食,就想到我們。這樣也就算成功了。”
當了這麼多年夫妻,兩人早就心有靈犀。謝三聽完董香香的話,就正色問道:“那你想挑什麼麵食做主推?”
“我心裡有兩個選擇,一個是湯包,馮師傅的湯包你也很喜歡,自然明白它的好。另一個是湯麵。馮叔做得湯麵,雖然名聲不太顯。
可是,我做表格就發現,那湯麵其實一直以來都賣得相當好。而且,無論是骨湯,還是面線,都是馮叔的獨門配方。倘若咱們宣傳做得好,一碗麵也可以變成傳奇。”董香香一臉認真地說道。
“做面倒也可以。起碼,麵條比湯包容易些。只是你準備怎麼做宣傳呢?”謝三又問。
“望海樓那邊在打折、優惠、促銷,做宣傳。他這個手段,估計得持續半個月左右。我想我們可以先暗自準備著,找準機會,就舉辦一個迅速吸人眼球的活動。就比如大胃王吃麵比賽。這個活動如果成功的話,咱們甚至可以每年辦一次。”董香香說。
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