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聽聽!
這是人話嗎?
龍肉!
鳳凰肉!
那可都是神話中的神獸啊,本應被當做花瓶一般供奉起來,現在竟然被拿來當做一道菜,真是浪費。
他們卻不知道,如今天庭聲名顯赫的天蓬元帥,之後便會投錯豬胎,更想不到的是有著如此顯赫祖宗的豬在後世卻成為家家戶戶餐桌上的主食,深受喜愛。
………
李靖聽見哪吒的話,頓時笑著解釋“這道菜名為紅燒龜肉,是將玄龜上的一些肉切成肉塊,在鍋中加菜油,燒熱後,放入龜肉塊、土豆塊,反覆翻炒,再加生薑、蔥、花椒、冰糖等調料,烹以醬油、黃酒、加適量清水,用文火煨燉,至龜肉爛為止。如此才形成這道紅燒龜肉。”
眾人聽得一陣迷糊“什麼姜?什麼蔥?又是什麼醬油·······怎麼都沒聽過?”
李靖卻是不理他們,旋即道:“我本人更加推崇這道菜,名為水煮魚。是將草魚去鱗去內臟,清洗乾淨後備用。然後將魚切為兩半,對準裡面的魚肉逐片將魚肉切成薄薄的魚片………之後準備好大蒜、花椒、大茴和各類乾紅辣椒,將魚片加入少許料酒、食鹽,一個蛋清和少許澱粉,拌均醃製起來備用。
這時候準備工作都做完了,便在鍋裡放油,熱鍋之後將黃豆芽炒至斷生,加入少許鹽,將炒好的黃豆芽放入容器備用。
之後則繼續在鍋裡放油,加入大茴,花椒和紅辣椒炸香,加入肉湯或是清水,同時放入打好的水開後,用筷子逐漸將魚片下鍋,將煮好的魚片倒入黃豆芽容器中,上面撒上蒜蓉和花椒碎,好吃美味的水煮魚片便新鮮出爐。”
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