不甘心，嗓音陰狠，我就不信他能真能進前五！走著瞧！

雷鐵抬起眼，淡漠的目光若有若無地從吳德旺和鄭顯貴身上掠過，回到秦勉身上時，已變得平靜而溫和，將一杯茶遞給秦勉。

媳婦，喝口水。

第161章 名揚天下

一柱香之後，葷菜的比試開始。參賽者仍然是先抓鬮分組。這次，秦勉抽中第一組。食材是早就準備好的，是第一組也無妨。

他要做的葷菜是腐乳粉蒸肉。比賽結束後，他將開辦一間腐乳作坊，正好藉此機會給腐乳打廣告。第一步，在腐乳汁中調入辣椒粉、薑末、白糖、椒鹽粉和蒸肉米粉，攪拌均勻；五花肉洗淨後切成薄片，放入調製好的粉末中，用手抓捏肉片使其與蒸肉粉、調味料粘裹均勻，然後將肉片攤平，醃製大約一柱香的時間使之入味；接著，將肉片放入盤中，鍋中加適量的水，大火燒開後，將盤子放入其中隔水蒸一柱香的時間即可取出。用筷子將肉片夾出，重新裝盤，擺放出美觀的形狀，最後撒上蔥花即可。

葷菜的工序查對來說比素菜多。但最開始，大廚們選擇的菜式都是相對簡單些的。約莫四刻左右，四道菜全部做好，被端到大堂。

三杯雞、香辣鴨煲、開屏清蒸魚、腐乳粉蒸肉和糖醋排骨均散發出濃濃的香味，不少人都忍不住吞口水。

柳老點評腐乳粉蒸肉，肥而不膩，嫩而不糜，五香味濃，老少咸宜，堪稱一絕。腐乳粉蒸肉輕鬆過關。

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