眾人撲鼻而來。

這香味並不濃郁，但卻是清鮮逼人，立刻蓋住了船艙內原有的花香，眾人全都情不自禁地抽起鼻子。

卓亦忱手一翻，已將裝菜的盤子隔著布簾遞進了船艙，立刻有一名侍女迎上前，用托盤接下了菜餚，然後轉身向著桌邊施然走來。

眾人所在的畫舫停於五亭橋的主橋洞之下，船艙外群月爭輝，夜色璀璨。可等那盆菜餚端上桌之後，船艙內卻是月色大盛，竟似要蓋過艙外十六輪明月的光輝。

只見那瓷盆體形碩大，直徑足有十寸開外，盆中一汪清水潔白如玉，諸多金黃色的明月點綴其中，而且這些明月或圓或缺，形態各不相同，有的如玉盤，有的則似金鉤。一股誘人的鮮香更是從這盆明月玉水中幽然散出。

眾人這才明白，原來卓亦忱在布簾後所做，乃是把上好的乾貝和蝦仁進油鍋炸至金黃，然後撒綴於滿盆的蛋清液中，再隔水蒸制，料理出這道美味佳餚！

端菜的侍女客客氣氣地說道：“諸位，卓公子吩咐過，這道菜得趁熱食用。為了保持江水清潤流動，菜中的主料蛋清液只是蒸到七成熟，如果涼了，會有腥味。”

趙菡笑顏如花，輕聲道謝後，拿起小勺，舀把一輪“明月”緩緩送入了口中。

半凝的蛋清液爽滑如脂，首先化在了唇舌之間，趙菡只覺得一股清香直入心脾。當牙齒輕咬乾貝的時候，立刻又有一種說不出的奇鮮滋味從中噴薄而出，兩味承轉相合，在口腔中繚繞不絕。

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