這麼多湊不要臉的人呢？

李公子的抱怨是到了大年初二才慢慢消去了，而一大早的，這次兩人都沒有出發去茶園，而是到了那單層小瓦房的後院，開始收拾著昨天新摘下來的鮮茶。那碧綠鮮嫩的茶芽經過一個下午的晾曬早已是漸漸乾癟下去，水分慢慢消失，色澤也變得幽暗了起來。

李雲疏將昨天晾曬好的茶葉又分了三塊進行分類，準備著進行不同的炒制。而這第一步，就是揉捻。

揉捻並不是簡單的用手揉搓，而是要將所有的茶葉放入一口特製的大鐵鍋中進行炒制。在微微加熱的同時用手不斷揉捻，使得茶葉內部的結構發生改變，從而得到自己想要的效果。

揉捻有著名的十大手法，包括了“抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、壓、磨”幾種。這些方式李雲疏在昨天觀看高老製作茶葉的時候已經有所瞭解，也依葫蘆畫瓢的學了幾分，但是等到了自己親自動手，卻發現事情根本不向自己想象中的那麼簡單。

“抖得時候要利索，不要拖泥帶水。”

“捺得時候要果斷。”

“抓到時候要考慮好該抓取什麼部分，用手去感受溫度。”

“壓的時候要注意柔勁，用巧力、不要用蠻力。”

……

李雲疏一邊動作極其不嫻熟地揉捻著，高老則就在一旁看著，還不時地出聲指點兩句。眼見著在這長時間的揉捻過程中李公子已然越來越熟練了，高大師卻在一邊悠悠地嘆了聲氣，小聲道：“唉，這鍋茶葉是得廢了。”

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