陳言並不知道這呂老闆的來歷，但是從這家麵館裡的某一些佈局中, 他發現了讓他意外驚喜的一些東西。

原本他還有些搖擺不定製作什麼，此時看到其中某一樣刀具，陳言立即有了主意。

呂老闆微微蹙著眉，視線從陳言那精緻的五官上慢慢轉移到他手底的那一袋麵粉上。

“小哥兒這話是何意思？”呂老闆疑惑道。

陳言卻未立即回答, 而是伸手抱住一整袋麵粉。然而這整袋麵粉有些沉重，陳言一下子還未能抱起。

李茂水見他這模樣, 忍不住輕笑一聲, 一面伸手將麵粉提起，問道：“你想拿去哪？”

陳言撇撇嘴，指著揉麵臺，“放那。”

揉麵臺上一干用具齊全, 陳言稍稍打量了一下，預留出一片空位, 並將麵粉倒置於揉麵臺上。

“呂老闆別心急，現在可只是一團麵粉，等我將麵糰和好，你再出手烹調即可。”

陳言邊說邊讓李茂山幫他取來一點熱水, 在熱水中加入少許鹽。又在麵粉中央圈出一個洞，倒入溶解了鹽的熱水。

他要做的麵條對和麵的技術要求甚嚴, 水與面的比例更是要求準確。

一整袋麵粉他只取了一半，按照一斤面三兩水的比例，打成面穗。和麵一直是項技術活, 因為要使用到手腕的力量，一直重複著將麵糰向前推，再將麵糰對摺，繼續向前推的動作，時間一久很容易造成手腕無力。

陳言時不時甩甩手腕，直到將面穗揉成麵糰，他才鬆了一口氣。

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