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只要會處理，肥腸其實並不肥，在烹調前，需要把肥腸翻過來，清洗的同時，根據腸的油脂情況適當去掉一部分肥油，然後醃製一下，用蔥蒜去掉羶腥味，也讓肉質更加鬆軟，用鐵板烤的火候也要拿捏到好處。

火候未到，肥腸夾生；火候過了，變得生硬，只要火候剛剛好，腸子變得滑中帶脆，肉感十足又緊密彈牙，把“肥”和“韌”發揮到極點。

沒吃之前，李隆基有些嫌棄，可一放到嘴裡，頓時有一種驚豔的感覺。

“果然美味，大夥多...”

李隆基剛想招呼兄弟們吃，可一抬眼，只見李成器、李成義等人，一個個一邊吹一邊往嘴裡塞，吃得不亦樂乎。

哪裡還用自己招呼。

“不錯，真是好吃，我都吃得不能停口了。”

“這是賤肉？真想不出，賤肉這麼好吃。”

“五皇弟，說話注意，豬肉就是豬肉，那些說賤肉的人，是膚淺之人，當年高祖和太宗行軍打仗時，也吃過這種肉，誰敢說它是賤肉。”

“二皇兄教訓甚是，受教了。”

“皇兄，你別吃得太快，那些肥腸都快讓你吃見底了。”

“鄭判官，快點，快吃完了，還沒弄好？”

......

要是有朝廷的大臣看到大唐最尊敬的幾個人，一個皇帝和四人親王，在搶著吃很多百姓都不屑食用的食材，估計會大跌眼鏡，一些頑固不化的臣子，說不定還對皇帝的所作所為表示不解、心疼。

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