火焰在鍋裡滾動,鍋鏟翻飛如蝴蝶,大鍋在蘇劫的手上有規律的顛簸,每片食材都均勻承受火力,這必須要全部心神注入其中,感受火焰溫度變化、調料的滲透。
有絲毫分心,這盤菜就做不出來最完美的味道。
而且家裡的鍋是那種大鐵鍋,沒有任何塗料,根本不是市面上買的那種不鏽鋼等有塗層的廚具。
因為只有原始的大鐵鍋,才能夠把鐵板的香味滲透進入食材之中。
而這種大鐵鍋非常重,一般人根本顛簸不起來。
蘇劫的功夫了得,手勁巨大,顛簸起來本來輕鬆自如,但要在掌握火候的情況下,把每片食材都均勻加熱,那難度就不亞於用繡花針在氣球上雕花,稍不注意就會砰的炸開。
炒菜很好學,可要把菜炒出色香味來,美味滲透進入人的骨髓靈魂,那絕對不是苦練可以辦到的,還需要精細入微的掌控和心靈的合二為一。
這跟功夫極其相似。
不,簡直是同出一門。
蘇劫學做菜已經有一個月了,今天終於摸到了其中的門道。
他做菜就只反反覆覆做一道,那就是白菜炒肉。
蔬菜和肉類混合在一起,最難炒得雙方味道混合進入其中。
而蘇劫今天就做到了。
他覺得對自己的功夫受益不淺。
“功夫,果然就是生活中的點點滴滴,絕對不是用外力所能夠追求得到的。我現在知道歐得利教練的境界了,提豐訓練營有最高的科技,還有各種實驗室中才有的提升人體素質的藥物,可如果心理素質不上去,這些雖然有作用,可作用無法登峰造極。”
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