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這些鑑賞團成員,有的是醫藥專家,有的是美食專家,無不擁有豐富的閱歷,能準確辨別各類藥材和食材,在他們的聯合鑑定下,幾乎不會遺漏什麼配料。
短短片刻,專家們迅速達成共識,將製作希望之湯的材料和過程解析出來。即便存在少數爭議,那名老者也都詳細記錄下來,回去向家主彙報。
吳本草聽著這些人商討,暗暗佩服他們的專業水平,居然猜得八九不離十,跟真正的烹飪工序很相近。但是,在核心技術上,他們沒能取得實質性突破。
不怪他們水平不過關,而是那個環節涉及到地球科技,也就是那口高壓鍋,他們不可能掌握它的用法。
吳本草在心底感慨道:“夢兒,我現在徹底明白,你為何要提供現代化廚房了。任憑這群人想破腦袋,也無法想到,銅牛骨和凰血雞的奇妙反應,是發生在高壓加熱的環境裡。”
夢兒答道:【識食物者為俊傑,在這座大陸上,不乏辨別材料的精英人物,如果他們品嚐過你的美食,就能掌握完整食譜,那還有什麼秘方可言?食材搭配固然重要,廚藝才是最核心的要素!】
能認出銅牛骨和凰血雞,並沒什麼了不起,開脈湯最了不起的地方在於,巧妙利用這兩種食材,產生開脈所需的稀缺銅元素。
而高壓燉煮七小時,就是關鍵。
“記得當年讀高中,化學老師總是提醒我們,寫化學方程式時,千萬不能漏寫反應條件,這點至關重要。現在我體會到了,不知道反應條件,即使反應物再齊全,也沒什麼卵用。”
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