在魚鱗那一面劃上一道道痕跡，先刷一層料酒去腥，再刷一層自制的醬料醃味，將幾條魚全都醃製好了以後，再將烤爐弄燃。

l縣是個小縣城，根本沒有國外那些精緻上檔次的燒烤爐，只有大排檔那種簡易的燒木炭的爐子。阿虎買的這個還是別人訂做的，本來老闆是不賣的，可是阿虎一副黑社會老大的架勢，他哪裡敢說‘不賣’二字？不僅賣了，還是以成本價賣的，一分錢都沒敢問阿虎多要。

去年冬天燻肉，家裡還剩了好多木炭，林墨直接讓阿虎拉了兩口袋過來。長條形的燒烤爐裡，阿虎已經鋪了一層木炭，林墨去旁邊樹下撿了一捧幹樹葉過來放在裡面點燃，再往火裡添一些木炭，天熱，沒一會兒整爐木炭都燃了起來。林墨等煙霧散盡後，才將魚拿到乾淨的鐵絲網上慢慢烤，邊翻邊往上面刷油，沒一會兒魚肉的鮮味兒混著醬料的香味兒飄了出來。林書忙把手裡那串排骨串好，撒丫子跑到不遠處的看守員那兒把手洗得乾乾淨淨的，再衝到林墨身邊。只見哥哥手裡的魚全都烤得金黃金黃的，過油的地方帶著滋滋聲，看起來格外香酥。

林書吸溜著口水道：“哥，我要吃麻辣味兒的，多要辣椒多要孜然，還要蔥。”

林墨順手遞了半條魚給他，“已經烤得差不多了，你自個兒刷辣椒，省著點啊，小心上火。”

林書忙點頭，接過籤子，用刷子往魚兩面刷上薄薄一層辣椒，再將瓶子裡的孜然粉均勻的撒在上面，烘烤片刻，再撒上切得細碎的小蔥，香味撲鼻而來。林墨的動作比林書嫻熟多了，林書折騰那半條魚的時候，他已經把手裡所有的魚全都撒好了作料。

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