光說不練假把式，夏時遠看他們還是不信，就準備做一個給他們嚐嚐！他準備做的是以前在他們大學門口特別流行的月亮餅，當時他剛上大學，見好多人賣，就那家特別火！原來發現是醬的問題！他嘴饞，有不捨得買，就自己回家研究去了！別說，雖然跟那家不太一樣，但他覺得自己的更好吃些！後來，拿給同學們嚐了一下，紛紛點頭稱讚！

他不是沒想過買一陣子，可他當時太忙，一人打工還要學習，實在是沒那個精力！就放棄了。

月亮餅又叫餅夾粉蒸肉，除了粉蒸肉裡面還夾得有各種菜，葷素皆可！

外面的餅是荷葉餅！荷葉餅說是餅其實做法跟蒸饃差不多，都要發好面，然後力道均勻把面揉的勁道有彈性，面揉制好後，分成一個個的小劑子，將劑子擀成一個個的小薄餅，在餅的中間刷上一層油後對摺，手指在餅的中間捏個角，用專用的梳子在餅上按壓出花紋！全部做好後，用布蓋住醒個十分鐘左右，蒸鍋加水，蒸籠刷一層油，防止粘鍋但又不能太多！水開後，把餅方在蒸籠上開始蒸，大概十幾二十分鐘就可以了，就情況而定！但蒸熟後不宜立即開啟過來，在虛蒸兩分鐘最好！

家裡面沒有梳子，這個步驟就省了！而且做粉蒸肉比較費事兒，也沒有材料，這個餅主要的還是醬、餅和菜！荷葉餅的面一定要發酵的好，鹼也要適中。醬是獨家配方，他不願意誰也搶不走！真是萬事俱備，只欠東風啊！

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)