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“然後,把我們之前煮好了,控幹了水分的玉米粒,下入到鍋裡翻炒,直到鹽蛋黃均勻的裹在每顆玉米上,就可以關火,將這道金沙玉米盛入盤中,為了菜品的美觀,我們還可以撒上一些蔥花作為點綴。大家看,這道金沙玉米,是不是很簡單易學,就算是從來沒有烹飪過菜餚的新手,也可以輕鬆駕馭呢?”阿雲微笑著說道。
說到了這裡,她又補充了極點烹飪這道菜餚的訣竅:“想要把這道菜餚做得好吃,第一要儘量選擇新鮮的甜玉米作為原材料。第二,在碾鹹蛋黃的時候,一定要完全地碾碎。第三,在炒制鹹蛋黃的時候要用小火,慢慢地將鹹蛋黃粉末炒成金沙狀,這樣才能確保每一顆玉米粒上面都能裹上鹹蛋黃碎,確保菜品的口感。”
這道金沙玉米,看上去色澤金黃誘人,口感外鹹內甜,將鹹蛋黃的鹹鮮味,與玉米的清甜口感完美結合,是餐桌上的一道頗受老人和小孩子們歡迎的菜品。
在阿雲這邊完成了烹飪的過程之後,鏡頭自然而然地,轉向了安月如那邊。
安月如一邊著手烹飪菜餚,一邊對著鏡頭做起了解說。
首先,將新鮮的羊排用冷水漂去血水,切成大塊,將準備的蘿蔔也削掉外皮,切成滾刀塊。
然後,在鍋里加水,冷水放入切成塊的羊排和幹橘皮、薑片,開大火煮開,再持續多煮幾分鐘。
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