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王胖子手法熟練地，將蔥薑蒜放在鍋中魚身兩側，用油煎出香味後，倒入料酒和醬油。再倒入熱水，水可以稍微多些。稍微燉一會兒，用鏟子將湯汁澆到魚身上，以便更好的入味。關小火，蓋上鍋蓋，待湯汁濃稠時停火，將多餘的湯汗淋在魚身表面，即可裝盤盛出。

在王胖子紅燒鯧魚的時候，墨洵和蔡悠悠也在廚房裡面忙碌了起來。

蔡悠悠在墨洵指揮下，將那條紅色真鯛去掉內臟、清洗乾淨，用鹽和料酒醃製了二十分鐘，同時準備好配料，蔥絲和薑絲。

她把一部分切成了細絲的蔥白鋪在盤中打底，然後將醃製好了的鯛魚再清洗一下，用廚房用紙擦去多餘的水分，把魚放在了鋪好的蔥白上面，再在上面均勻撒上蔥絲和薑絲，放入蒸鍋，等水開之後蒸十分鐘，再關火，燜兩三分鐘。

然後，把蒸出來的湯汁倒掉，這樣可以有效地去除腥味。

另起油鍋，下入薑絲爆香，再加入生抽、少量的豉油和香醋、白糖，稍微熬煮片刻，等到湯汁濃稠，關火，加入剩餘的蔥絲拌勻，把醬汁均勻澆在蒸好的紅鯛魚身上即可。

其他人分別做了香煎馬面魨和焗烤海鱸魚等幾道菜餚。

一桌子豐盛的晚飯很快就做好了。

雖然和王胖子設想的那種一魚多吃的全魚宴有所差別，可是，所有菜餚也確實都是用魚肉做成的。

看著那一道道色香味俱全的菜餚，喬老爺子環顧著墨洵、蔡悠悠等這些年輕的，新生代的廚師和美食獵人們，臉上浮現出了滿意的笑容。

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