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優哉遊哉坐在評審席上面的老者，一邊叫人給自己端上了一杯正山小種紅茶，一邊饒有興趣地觀看著三個考生的一舉一動。

因為蔡悠悠選擇製作的那道菜餚，其工序並不算複雜，考試的時間富富有餘，所以她也就沒有著急，反而一邊慢條斯理地處理著食材，一邊悄悄觀察著兩個學長處理鯽魚。

葷菜本就是她的短板，而鯽魚，更是她從未碰觸過的食材。

直到看到兩位學長先後將鯽魚處理乾淨，下入油鍋，蔡悠悠這邊才開始忙碌起來。

青筍去皮，切成細絲，金針菇和聖女果洗淨備用，鍋中燒開水，放入青筍絲焯水，再過冰水，瀝乾水分備用，同樣將處理好的金針菇焯水煮熟。

接下來，她開始用食鹽、耗油、生抽、糖、胡椒粉，再加上一些梅子醋和澱粉、清水來調製醬汁，又將瀝乾水分的青筍絲放入容器之中，加入適量的鹽和香油調味。

把拌好的萵筍絲鋪在盤子底部，她把金針菇擠幹水份，用圓湯勺定型成圓球形，整齊碼放在鋪好的青筍絲上面。

在兩位學長那邊，山藥鯽魚湯和豆腐鯽魚湯散發著濃濃香氣，快要出鍋的時候，蔡悠悠這邊，也終於拿起了炒鍋。

鍋中放油燒至五成熱，放入蒜末爆出香味，把調好的醬汁倒入鍋中燒至粘稠狀態，澆倒在金針菇上面，再把聖女果切半，擺放到金針菇上面裝飾一下，一道色香味俱全的菜餚，就大功告成了。

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