農家地裡種的豆子有很多的用處,豆子可以煮菜,還可以做豆飯,當然,大部分時候是賣給糧商的。
豆子可是很重要的飼料,牛馬皆愛吃,尤其是馬,好的草料裡是要摻進一些豆子的。
這樣養出來的馬才毛髮油亮,所以以前老周家的豆子多數時候也是賣給糧商的。
只是自從小錢氏會做豆腐以後,家裡的豆子便很少往外賣了,加上村子裡時不時的有人拿豆子與他們換豆腐,家裡的豆子便不少。
以前他們做了豆腐讓週二郎拿到縣城來賣生意便不錯,如今直接把鋪子開到縣城來,做豆腐更方便了,加上小錢氏從滿寶那裡知道了好幾道關於豆腐的做法,自己又改了一些,有關豆腐的菜品便不少,也算是錢記飯館的一個特色。
豆子便宜,做豆腐除了耗費力氣和時間外,比其他的菜更划算。
但老周家如今最不缺的就是力氣和時間了。
做了一段時間,周大郎發現了鋪子裡每日需要的豆腐和豆花很多,乾脆就花錢買了一口石磨回來放在鋪子的後院裡,每天一大早,他可以和週六郎輪流推著石磨研磨豆子。
偶爾午食過後豆腐不夠,下午也可以再做一次,比之他們之前要挑著豆子到街尾的磨坊去磨豆子,還得給錢更方便。
楊縣令就很喜歡吃他們家的豆腐,各種豆腐,也因此,慢慢的,錢記飯館在縣城打出了名聲。
客流量漸漸穩定下來。
而小錢氏和周喜對鋪子裡的事也越發上手,周大郎回家農忙時,小錢氏和周喜帶著週六郎便能將鋪子撐起來。
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