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心裡有了這麼個盤算,接下來的一段時間,陳墨一邊兒拽著陳爸在四九城街頭巷尾裡尋摸美食,一邊兒抽空到饕餮樓觀看人家從採買食材到大師傅做菜的全過程,一邊兒找時間將馮掌櫃交給他的資料一一觀看過,偶爾還得趁著週末休息跑到外省天南地北的找素材。

這期間陳爸為了更好的幫助陳墨蒐集資料,還自學了拍照和攝像的技能。陳爸原本就是個廚子,雖然從名氣上不比那些拿了大獎的名廚,但是對於華夏南方北方的幾大菜系還是有所涉獵的。況且陳爸又是地道的華京人,對於華京街頭巷尾的那些民間小吃更是如數家珍。

所以他在陪著陳墨找素材的時候,不但會將這些美食和製作方法拍攝下來,還會趁著空閒時候跟下廚的人聊家常,以廚師和食客的身份詢問老闆對於美食的感悟,然後將每個人對華夏美食的感想記錄下來。

有些時候,在飯館內進餐的其他食客聽到陳家父子與廚師的閒聊,也會興致勃勃的參與討論。

次數多了,陳墨漸漸發現,大凡能引起眾多食客共鳴回憶的,都不是那些烹飪流程繁雜,食材太過名貴的私家招牌菜,人們津津樂道反覆回味的,通常都是一些手法簡單但是頗具地方特色的家常菜。

因為這些菜餚隨著時間的沉澱早已深入骨髓,融入骨血,成為一個人剝離不開的記憶。

而對於饕餮樓給出的那些過分精緻過分講究的招牌菜,大多數人基本沒吃過,少數人幾乎連聽都沒聽說。

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