要姜嬸幫忙呢。

姜嬸鬆了一口氣，“好好，讓我做什麼都行。”

第三十六章 海鮮市場

秦和宜覺得自己在做菜上還有很大的缺點，那就是他沒有一本系統的、全面的菜譜, 他所學、所做的菜不是日常生活中吃到過的，就是在電視上、紀錄片裡面、網路上看到的，龐雜、無系統，所以開鯉堂的時候就缺少了招牌菜。

海鮮鍋就是他從網路上學到的，多看幾個菜譜，取其中精華部分、去其中糟粕部分, 最後形成了自己獨有的方子，也許是熟能生巧的緣故, 秦和宜不需要進廚房一遍又一遍的嘗試, 只要在腦海中模擬, 就可以將成品的味道模擬得差不多。

H城的海鮮鍋重在鍋底的醇厚來襯托新鮮至極的海鮮，而醇厚的鍋底是用老母雞、豬筒骨熬製二十小時, 再加上豬蹄、雞爪、新鮮菜蔬熬製四小時而成, 湯色奶白、味道鮮美, 不會搶走海鮮的鮮味，反而會襯托海鮮的鮮甜。

但是秦和宜覺得其中猶有不足之處，那便是鍋底過於醇厚，並不是適合一些帶殼的貝類放進去煮，因此對鍋底進行了小小的改造。

“廚房裡好香啊，聽說秦哥今天煮的是海鮮鍋的鍋底，明天咱一起吃海鮮鍋。”道具趙甲回到民宿小憩一會兒，枕著廚房內飄來的香味，卻覺得越說越餓，人反而更加精神了。

燈光錢乙是回來洗個澡的，舉大燈是個力氣活，每天工作下來都要出一身汗，為了不讓自己餿了，只能夠回來天天洗澡。劇組裡頭的幾個大小夥子住在閣樓裡面的通鋪，別看是通鋪，佈置得卻很舒服，很像北方的大炕，睡在溫暖蓬鬆的被子裡頭是一點兒不想出來了。

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