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要說田小夏的廚藝,那是真不好,勉強能把自己餵飽的水平。可是又因為在國外認識的國人都是祖國各地的,所以她各地的做法也多少會一些。
比如蜀地的麻辣燙,比如她現在想做的雲滇的豆麵湯圓。
說起北方的元宵,南方的湯圓,無論有沒有餡,無外乎加水煮,可是雲滇有一種吃法,雖然也要煮,可是卻沒有湯。
趁著田華剛收拾菜的空檔,田小夏把黃豆放在鍋裡,小火慢焙,直到黃豆皮慢慢炸開,散發出濃郁的豆香。
得虧之前擺攤,廚房裡工具齊全,田小夏把之前拿來磨花椒粉、胡椒粉的小石磨細細地洗趕緊,洗到手凍得通紅,聞不出一點兒大料味才作罷。
石磨洗好了,焙出香的黃豆也晾涼了,田小夏一點一點把焦香的黃豆磨成粉。
田華剛看田小夏炒得黃豆挺多的,還要把黃豆磨得哪樣細,想接過來自己磨,被田小夏隔開了,田小夏堅持要自己做。
一直到田華剛把晚飯做好了,田小夏的黃豆還沒有全部磨完。
吃完飯,田小夏一秒鐘沒耽擱就坐了下來接著磨黃豆,剛剛還凍得通紅的手手心已經快冒火了。
田小夏就是這樣的人,認定了的事,哪怕很多都是機械重複的無用功她也要自己堅持做完。
一直到月上枝頭,田小夏才把全部黃豆粉磨出來。
家屬院裡有小孩子撿了散鞭炮來放吧,時不時地炸一聲,中間還穿插這連續的鞭炮聲,那是別人家吃飯了。
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