大頭魚。殺魚後將魚頭和魚身分開，魚頭用調料醃製後油炸一下，然後放蔥姜爆香，倒入高湯慢火燒出鮮味，再加入調料燒開，一股濃香飄出來，所有人都忍不住咽起口水來。

葷菜是魚，魚頭做底料，魚身由瘦猴片成薄片，素菜有冬筍、蘑菇、土豆、芋頭、豆腐、腐竹以及各種時蔬，已經洗好切片切塊準備就緒，只等下鍋開吃了。

高盼早已到家了，高涼將爐子提到堂屋中間，將鍋子端上去，大傢伙端著凳子圍爐而坐，每人拿了一隻碗和一雙筷子。高涼笑嘻嘻地說：“條件簡陋，大家湊合吃吧，等以後條件好了，再弄一個專門的火鍋桌。”

魚片先下去，翻個滾就能吃，鮮美滑嫩，好吃得舌頭都要吞下去。吃完魚片，又開始下素菜，人多最適合吃火鍋了，因為火鍋的樂趣就在於搶食，往往是這邊剛下鍋，那邊就撈上去了，甚至都還沒來得及熟，這頓飯吃得和樂融融，既好吃又好玩。

李俊偉吃得肚子圓了都意猶未盡：“高涼你會做這麼好吃的菜為什麼現在才做啊，應該早點做的，我明天就要走了。”

高涼笑眯眯地說：“正是因為偶爾吃一頓，你才會覺得好吃啊。”

高珊點頭附和：“沒錯，我以前只吃過一次涮鍋，所以一直都記得。俊偉這次你也可以回味很久了。”

李俊偉得意地說：“那可不一定，我回學校跟我同學自己做火鍋吃去，我要天天吃。”

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