順便將平日裡親近的人家請來吃一頓熱鬧的殺豬飯。

齊老三如今的身體，自然幫不上什麼忙，然而來請他的人卻著實不少，可見他在村中人緣。雖然其中大部分被辭去，但還是有人送了切成條的肉來，與他們家過年。

如此過了兩日，到了臘月二十八，隔壁冬嬸要做豆腐，周敏和安氏不免又過去幫忙。

這會兒可沒有機器，推豆腐全靠石磨，極其繁瑣。須得先用碾子將黃豆碾成碎塊，而後再提前一日用水浸泡，等到黃豆泡軟拋開，便要用小磨一點點打磨成漿。而後將這豆漿燒開過濾出豆渣，剩下的漿水才是尋常所喝的豆漿，用火熬煮過之後，再加入滷水點清，沉澱出來的便是白嫩嫩的豆花了。將這豆花放在模具之中，以巨石壓制數個時辰，便成了一整塊的豆腐。

壓制的時間不同，豆腐鮮嫩程度亦不同。此外，石灰水所點的豆腐，與泡菜酸湯所點出的豆腐，滋味又大不同。

這般複雜的工序，即便是安氏跟冬嬸兩個人忙碌，又有周敏和齊慧在一旁幫襯，也是從早忙到晚，等到終於將豆花盛出來放進磨具之中時，天色已經擦黑了。

農家做的豆腐都壓得很實，如此才經得住放，所以這豆腐會在外頭壓一夜的時間，將滷水全部壓出來。

而周敏忙了這一日，收到的報酬是一大碗嫩嫩的豆花，調上油鹽，再加上安氏所作的各色鹹菜一拌，便是一碗滋味極佳的豆腐花了。

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