海內外的華人，對於“野味”往往有著同樣的執著，大家都認為無論是天上飛的、地上跑的還是水裡遊的，都是野生的更健康、更營養，做出來的成品更“鮮”，比如同樣是雞，號稱農村散養的雞就比養殖場出來的雞貴得多，而且更受追捧，人們寧願多花兩三倍以上的價格購買前者……甚至有人為了嚐鮮而購買或者盜獵國家保護的野生動物，最後鋃鐺入獄。

舊金山唐人街裡的肉店也不能免俗，同樣以野生山豬肉和野生鹿肉作為招攬顧客的噱頭。

山豬就是野豬，各地的習慣稱呼不同而已。

肉店裡香氣撲鼻，是那種稍微有些甜膩，令人不由聯想到雞皮和鴨皮被烤得焦酥冒油的樣子。

飽滿的烤火雞和烤鴨就那麼一絲不掛地掛在鐵鉤上，像在誘人犯罪。

除此之外，還有新鮮出爐的烤乳豬和叉燒，火候都是恰到好處。

這些熟食製品都是深淺不同的焦糖色，而店內的燈光是明亮的暖黃色，兩組顏色組合在一起，令這裡像是肉食者的天堂。

準確地說，這種店在當地叫作燒臘店，但是跟國內粵系菜的燒臘店在經營範圍與製作方法上有所區別，是為了適合更廣泛的口味而改良過的，比如國內燒臘店就基本看不到賣烤火雞的，但這裡就有。

這家店以賣熟食為主，同時為了擴大生意，也兼賣生肉。

精靈們都在不停地流口水，還好它們是隱身進入的，否則這樣的店鋪是絕對不允許寵物入內的，萬一叼只烤火雞就跑怎麼辦？

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