的東西咕嘟咕嘟冒著泡兒，那焦甜的濃香，就是從這鍋裡冒出來的。

張氏手持大爪籬，一遍遍在鍋裡濾著，寶如站在鍋邊，亦根長杖一刻不停的翻攪，不一會兒濃香愈深，漿汁亦漸漸手縮，顏色越來越黑。

寶如兩臂無力，隨著漿汁越來越黏稠，雖還賣力的攪著，可兩隻手已經軟成麵條了。

媛姐兒不由皺眉：“糊鍋了，糊鍋了。”

張氏嗅到滿鼻子的焦糊味兒，連忙去熄灶膛裡的火，兩人手忙腳亂整整一日，到這時候，才算熬出點東西來。

張氏從鍋中撈了一筷子出來，吹涼了遞給媛姐兒，淡淡的草藥味兒，和著綿厚的焦香。

“媛，這糖甜不甜？”

兩個婦人皆鼻尖上沾滿了汗，眼兒亮晶晶的盯著，媛姐兒認真嚼了一回，點頭道：“這糖真好吃，只是略有些苦呢。”

寶如也挑了一筷子出來嘗，舌尖上淡淡的苦意，果真與那爪哇使臣送來的黑糖一個味道。她笑道：“苦中有甜，甜中回甘，這才是生活的本質，媛不要嫌苦，嬸嬸和你娘要憑它掙銀子，給你攢嫁妝呢。”

她才成婦人，已葷素不忌，媛姐兒不過三歲的小丫頭，聽了這話，羞的掬著手兒點腳尖呢。

原來，寶如昨日吃麥芽糖的時候，忽而想起一樁事兒來。

如今市面上有一種蔗糖，是用南方來的甘蔗榨汁，經晾曬而成。這種蔗糖微甜，但是因為吃起來裡面渣滓太多，所以價格低廉，也唯有貧家，才拿它做糖來吃。

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