餘淑蘭開始殺魚，餘笙便用豬肉繼續做第二道菜。

陳少玲好奇的看著：“笙姐，這次要做什麼呀？”

“紅燒肉，大姑經常燒的，我做的可能沒那麼好吃。”餘笙一臉謙虛。

餘淑蘭嗔了她一眼，“大姑可不信，你燒的紅燒肉肯定更好吃。”

餘笙抿唇笑了笑：“那一會兒大姑你試試。”

紅燒肉用的是肥瘦相間的五花肉。

豬身上的部位，餘笙最喜歡的是豬蹄，其次是五花肉。

看著那一塊一塊的五花肉，她都忍不住開始咽口水了，五花肉實在太招人喜歡了。

陳少玲的狀態跟她差不多，可以說是有過之而無不及。

她把大鐵鍋洗乾淨，倒涼水進去，然後把五花肉放進去，還丟了幾片薑片。

蓋上鍋蓋，等待水開沸騰。

餘笙看著從鍋蓋縫隙鑽出來的白煙，判斷出鍋裡的水已經開了。

掀開鍋蓋，看著沸騰的水和肉，唇角微微上揚。

拿出大鐵勺，撇去浮沫，然後把肉塊撈出去，肉湯留著備用，不能浪費。

“少玲，你舀一點油到鍋裡面。”餘笙說著，轉身去放調料的架子上，拿了香葉、桂皮、八角，還有一丟丟冰糖。

陳少玲已經把油倒好，餘笙把手裡除冰糖外的調料都丟到鍋裡，似乎漏了什麼，她蹙眉想了一下，伸手撿了幾片薑片丟進去。

調料炒出香味，把肉塊倒進去，炒出油脂，不斷翻炒防止粘鍋。

餘笙一邊和陳少玲聊天，一邊翻炒。

過了一會兒，倒了些醬油和料酒進去，肉塊一下子變得焦紅。

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