第988章

“笙笙，已經洗好了。”關巧巧喚了一聲。

“來了。”餘笙放下手裡的書，起身走向廚房。

關巧巧把油麥菜洗乾淨，切成一小段兒，長度跟手指差不多。

牛腩切好了，大蝦和螃蟹都刷乾淨了。

看見餘笙進來，她忙道：“笙笙，你說說要怎麼燒，我來動手就成。”

“油麥菜隨便炒炒，牛腩就做紅燒的吧，至於大蝦和螃蟹，就直接清蒸吧，調點醬汁來蘸就好。”餘笙淡淡道。

關巧巧點了點頭，問：“那現在先燒什麼？”

餘笙：“紅燒牛腩吧，知道怎麼做嗎？”

關巧巧臉頰微紅，搖了搖頭：“不知道……”

她很少燒菜的，就算有也是隨便做點簡單的。

餘笙笑道：“那我教你，鍋裡面倒點油進去，燒熱後把牛腩放進去煸炒，牛腩變成焦糖色的時候，轉小火，放薑片、八角、香葉、花椒、幹辣椒翻炒。”

關巧巧依言照做。

幸好這些配料剛才在菜市場都有買，不然這紅燒牛腩估計燒不成。

“香味出來了，倒兩勺老抽上色，然後加開水，轉大火燒開，轉小火燜一會。”餘笙說完，去外面拿了壺水進來，倒在鍋裡面。

“等牛腩燒軟了，就可以下鹽和糖收汁了，現在先切一點蒜末出來，待會做蘸大蝦的醬汁。”餘笙繼續道。

關巧巧拿起蒜頭開始剝，一臉崇拜的看著餘笙，“笙笙你好厲害，怎麼什麼都會啊？”

“其實我不厲害，就是比較喜歡吃。”餘笙心裡暗想，再過十來年，這些做菜的方式在網上隨處可見，想煮什麼味的就有什麼味的配方。

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