曹磊沒有去想什麼,他去了食材間與冰箱中,拿來了綠豆粉絲,鴨血,豆腐泡,小油菜,老鴨湯,香菜,豆乾,己滷製鴨肝,己滷製鴨腸。鹽,白胡椒粉,醋,蒜汁,辣醬油等。
首先,曹磊用高壓鍋純起了老鴨湯。
之後,曹磊將粉絲放入冷水中浸泡,並將鴨血表面沖水切成小塊。將豆腐泡中間切開,豆乾也切小段。
同時,曹磊將己滷製好的鴨腸切成小段,將己滷製好的鴨肝切成片。
忙完了這些,曹磊就將小油菜、香菜洗淨,放到一邊備用。
這時,高壓鍋燉的老鴨湯好了。曹磊將老鴨湯取出,倒向灶上的鍋中,立即,鍋中的老鴨湯又翻滾起來。
這時,曹磊放入準備好的鴨血。再把豆腐泡和豆乾放入鍋中。
當鍋燒開後,讓其滾上兩滾,這才放入小油菜。再把泡開的粉絲放入鍋中,用大火煮開。
煮開後,曹磊開始放入適量鹽和白胡椒粉。
試了試鹹淡後,曹磊關火,將鴨血粉絲湯盛入大碗中,放入鴨腸、鴨肝,點綴香菜,加入蒜汁、醋和辣椒油。
這道菜便做成功了。
菜做完後,曹磊便舉手示意。
不一會兒,時間到了,王琳與黃麗同時舉手。
劉帆:“三位,一個小時的時間很快就過去了。現在就到了最關健的時刻。最先,我要請王琳,端上你的鴨血粉絲湯。”
王琳端著她做的菜,來到了試吃臺,放在臺上。
劉帆依然是先聞後嘗,吃了一大口。
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