工作方式:這種方形腸粉機是煤和電同時用的。
不鏽鋼的抽屜繼續保留,因為在這個世界,不鏽鋼已經應用在餐具上了,所以不會讓人懷疑。
其他的用具,也都配齊了。
系統輸給曹磊一個做了潮州腸粉三十年的老師傅的經驗,讓曹磊很短的時間便從小白變成了大師。
潮州的腸粉,最關健的是調製醬汁。腸粉本身是沒有味道的,是什麼讓腸粉如此美味呢,那就是腸粉醬汁,也叫腸粉湯汁。
醬汁的材料有:醬油、鮮味露、魚露、蠔油、糖、蔥段、薑片、蛋白、鹽、鮮雞粉、沙拉油等。
曹磊馬上動手調醬汁。他取了醬油100cc、鮮味露1小匙、魚露、蠔油各1小匙、糖30克、蔥段\/薑片各25公克、蛋白1個、鹽\/鮮雞粉各1\/3小匙、糖1\/2小匙、沙拉油1小匙。將醬汁材料用小火煮開後,又將蔥、姜濾掉,只留醬汁備用。
這醬油是地球世界的海天醬油,沙拉油、魚露、蠔油也是取自地球的世界。相信這個世界的人,是仿不出與曹磊一模一樣的醬汁來。
考慮到許多人喜歡吃辣,曹磊便讓系統提供了一小壇辣椒醬,是地球老乾媽。這辣椒醬被裝到了一個小瓦罐中,供大家自已新增。
現在開始製作腸粉了。
今天,曹磊只做雞蛋腸粉,因為是他請客,能省就省。
曹磊從櫃子中拿到了一包十斤重的粘米粉。摻了一些澱粉,加水調成了生熟漿。再加上鹽。
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