無比的佳餚。

在做這道菜時，茄子和土豆往往需要切成滾刀塊，而青椒只需要撕成與其差不多大小即刻，熱鍋涼油，剛將土豆倒入鍋中，直播間的觀眾就興奮起來了。

——哇哇哇，我超愛m記的炸薯條，聽說那個就是用土豆條炸出來的，這個炸土豆塊肯定超好吃的。

——果真是下飯餐，我寧最近簡直是愛上了高熱量食物，據我在薄綠網上查詢的熱量資訊表得知，只要和炸這個字相關的食物，那熱量簡直是要爆炸。

——管它爆不爆炸，只要好吃，它boom沙卡拉卡我都無所謂。本仙女最近配著麻辣牛肉乾修了一個禮拜的仙，結果足足胖了有五斤，所以體重現在對本仙女是浮雲。

土豆與熱油碰撞散發出的香味，讓安寧也忍不住吸溜了幾下鼻子，雖說炸制食品往往被稱‘垃圾’，但是高油高熱量食物卻往往有這個魅力，不吃光聞也是香的很。

將土豆與茄子依次炸好，撈出控油後在鍋中僅留一些底油來爆香蔥蒜，待鍋中香味漸漸散發而出時，將青椒倒入煸炒，接著將生抽、醬油、白糖、醋、鹽、澱粉調製而成的醬汁倒入鍋中，加入半碗清水後，將剛剛炸好的土豆與茄子放入鍋中。

大火收汁，土豆與茄子外表的一層油香在湯汁漸漸收進之時散發而出，由於安寧使用的是星級特產的多寶油，所以聞起來並不發膩，反而有一股淡淡的果樹清香。

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