都已經翻看過，且做過，所以廚子才一清二楚。蕭啟因這句話，還看廚子一眼呢：“看來阿孟姑娘這裡，確實是集齊了各家的家傳菜譜。也是奇了，我們求上門去，好一通相請才能得見，到阿孟姑娘這裡，卻是人家主動寄過來，還連食譜帶調料帶食材的。”

袁娘子：“小姐，這時候是不是不適合說有人給我們送了良種黃牛來？”

孟約：我該拿什麼來扯回我家一臉春心萌動的廚娘。

蕭啟做牛肉絲不是炸也不是入燙羹，而直接碼好味，上烤網碳烤，一冒小泡就算好，然後拌上簡簡單單幾樣調料，全是廚房裡現有的。全套做下來行雲流水，一點不沾煙火氣，連身上的圍裙都一點油星沒沾著。

“嚐嚐。”

孟約率先伸筷子，夾了一點放在小碟子上，大概做菜做得像畫片一樣是種天賦，蕭啟做的菜，明明沒擺盤，但孟約隨便挾一筷子擺小碟子上，都莫明其妙地好看。肉是嫩紅色，因切得細在自然光下自帶晶瑩剔透感，裹著調料汁像裹著打磨好的琥珀，帶點醬色，卻又不會把肉原本的色澤遮蓋，光這視角效果就夠可以畫進繪本里。

肉絲勻稱地每根都一樣，夾著還不亂不塌，根根挺直，這要是個人，就能用盤亮條順了。當然，菜最終還是得講吃到嘴裡感覺怎麼樣，味道怎麼樣，美味不美味，舒服不舒服。

夾幾根放進嘴裡，以為會硬，得費點力嚼，卻意外地外焦裡嫩，按照國人的習慣是全熟的，但那口感顯然是剛好轉熟的瞬間就被蕭啟中斷加熱過程。孟約其實不是很愛吃牛肉，因為牛肉有股她不很喜歡的氣味，但蕭啟不知怎麼做的，將那股味加上香料，相互襯托成耐人尋味的香氣。

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