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活羊宰殺去皮後，再用老薑、大蔥、酒、陳皮、花椒、胡椒以及鹽一起醃製。

醃製時間可長可短，醃久一些，味道自是更好，但她急著吃，便只醃了一刻鐘左右。

胡椒是從西域胡商手中發現的，除此之外，還有八角茴香。許含讓胡商去進購，再從她們手裡買下。

大焱國的人並不知道如何利用這些調料，即使帶入大焱國內，也極少人購買，久而久之，胡商都不愛帶這些東西來大焱國作為交易品，就算帶了，也不過是隻夠自己食用。

因此許含買的時候，價錢極低。除此之外，她還從胡商手裡買來種子，讓田莊種養著。

大半年過去，除八角之外，各色調料都能自給自足。

眼下這隻四十斤左右的山羊身上所用的調料正是京郊田莊一起送來的。

“小姐，這味道這麼衝，真的好吃嗎？”

“一會兒你嚐嚐就知道好不好吃了。”

素琴一聽說許含正在廚房指揮著烤全羊，當即從房裡奔出來幫忙。

可是他剛進廚房就被滿屋子的辣味給嗆得直咳嗽。好不容易掩著口鼻挪到許含身邊，卻見許含拿起一把刀，將那隻山羊對半破開，將一旁準備好的醬水細細地注入羊腿裡。

一旁的廚師都沒見過這般烤全羊的，紛紛湊上前圍觀了起來。只見她彎著腰，小心翼翼地拿著尖刀破開一條細長的縫，一邊將醬水拍入羊腿，一邊拍打著羊肉。

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