子，一會兒吃完飯，就做給他們看。

希望自己的做法能夠給他們帶來啟發。

“好！我們快吃飯，吃完飯，就去後廚看小甜做新菜！”曹飛霞一聽立馬高興地說。

方遠點頭，端著碗大口吃飯。

三個人只用了十分鐘就吃完了午飯，然後一起去了後廚。

丁小甜讓方遠去挑了一隻殺好的鴨子來，剁成小塊兒，讓曹飛霞去把飯店後廚泡發好的筍子木耳和蘑菇都找來，她則是親自去從木桶裡接了一大碗飯店自釀的啤酒來。

她先做的就是這道山珍燒鴨子，姑且這麼稱呼吧，可能宜南本地的木耳和蘑菇稱不上山珍，但要是去縣土產品店買來東北特產的木耳和蘑菇，就可以這麼說了。

第86章

因為是試做菜餚，所以用的食材都比較少。

這樣可以省力也可以省時間, 丁小甜按照自己家裡的傳統燒鴨子, 鍋裡面放泡椒泡姜豆瓣醬花椒等爆香作料，再炒鴨肉, 倒入啤酒燉鴨子，之後再放入泡發好的木耳蘑菇幹筍。

蓋上鍋蓋, 丁小甜用乾淨毛巾擦了手, 向一邊看著她做菜的曹飛霞和方遠解釋說：“我的思路就是把一些味道相近的食材, 或者說單品菜餚綜合一下，說不定會有驚喜，至少是比做出單一的常見的菜好。畢竟大家常做的一些單品菜餚, 各單位食堂和集體飯店的廚師們都會做，還做得差不多, 要想脫穎而出取勝不太容易。像這道山珍燒鴨，山珍的種類較多, 都有提鮮的作用, 既然有不同單品，但都屬於山珍的食材拿來燒鴨子, 為什麼又不組合一下, 做出新菜呢？”

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