一把好手。

從泡豆子到磨豆漿再用滷水點豆腐，每個環節，丁小甜都掌控得很好。

重生之前，她隨軍去部隊參加正式工作之前，還做過一段時間的豆腐拿去菜市場賣，回頭客很多，都說她做的豆腐好吃。

重生之後，她就是昨天做了豆腐招待周木匠和何忠煥，還沒有自己做過豆腐吃。

今天反正也沒事了，她打算回去做豆腐，晚上燒著吃。

扛著鋤頭，提著菜籃子回家。

丁小甜去裝黃豆的布口袋裡舀了一斤左右的黃豆出來放進木桶裡。

她從婆家回到孃家，她媽媽給了她一小袋黃豆，大約有十一二斤，說這些黃豆最有營養了，平時煮上一些給秀琳吃，對於小孩子的身體有好處。

當時大家都窮，大人小孩營養不良的很多，尤其是小孩子更容易營養不良。

沒有肉和蛋給孩子吃，大家就用豆類來補充，尤其是黃豆，既可以在煮豆子的時候加點鹽在裡面，煮好了鹽豆給孩子下飯，又可以把豆子泡了，磨成豆漿給孩子喝，還可以做成豆花，或者豆腐給孩子吃。

丁小甜今天打算用這一斤黃豆泡發了做好幾樣東西。

首先，泡豆子的時候，她取了隨身空間裡的水來泡豆子，只她看來，水質的好壞是關係到豆汁兒的好壞，豆汁兒的好壞又關係到豆腐的味道好不好。

水質的好壞，是一切豆類製品好不好吃的關鍵，跟豆子並沒多大的關係。

一般來說，各地產出的黃豆的質量沒有太大的差別。

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